Martes, 21 Enero 2020 08:18
Un estudio identifica 17 compuestos clave del aroma del vino
La investigación se centra en un tipo de caldo elaborado con métodos de crianza alternativos a la clásica barrica
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Física y Química
Miércoles, 24 Julio 2019 13:48
Premian una investigación del grupo Vitenol de la UCO por su contribución al campo de la enología
La Sociedad Americana para la Enología y la Viticultura (ASEV) concede al grupo de investigación el premio a la mejor publicación de 2018
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Física y Química
Jueves, 17 Mayo 2018 10:07
Un trabajo del grupo de investigación ‘Vitenol’ de la UCO gana el XXVIII Premio “José Luis Mesías Iglesias”
El estudio galardonado compara la composición de los vinos espumosos‘cava’durante la segunda fermentación a dos temperaturas
Miembros del Grupo de Investigación en Viticultura y Enología ‘Vitenol’ de la Universidad de Córdoba han recibido el XXVIII Premio de Investigación ‘José Luis Mesías Iglesias” que concede el Centro Universitario Santa Ana de Almendralejo, a la mejor investigación. El trabajo galardonado ha sido seleccionado entre las comunicaciones presentadas en las XXXIX Jornadas de Viticultura y Enología de Tierra de Barros y lleva por título “Efecto de la temperatura y tiempo de la fase de toma de espuma sobre la composición del cava".
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Física y Química