Vídeo noticia | El Grupo Operativo Biosuero impulsa la revalorización del suero quesero en Andalucía
El Grupo Operativo Biosuero se ha presentado en la delegación del Gobierno de la Junta de Andalucía en Málaga para acercar los objetivos de este proyecto estratégico e innovador que promueve la agricultura ecológica con empleo de suero de leche para biofertilización/bioestimulación.
El proyecto surge tanto de la necesidad planteada por agricultores, con una demanda de productos aptos para la producción ecológica de origen orgánico, como desde el sector quesero, que detectaba desafíos de la gestión del residuo durante la producción.
En esta iniciativa, el Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario ceiA3 actúa de agente de innovación y ejerce el rol de paraguas con grupos adscritos al campus.
Se trata de un proyecto que trata de revalorizar un residuo con compuestos químicos muy valiosos como proteínas o azúcares y se pretende convertir en medio de cultivo para la fabricación de biofertilizantes/bioestimulantes de uso agronómico.
Durante los dos años de ejecución, se analizará la situación del suero de quesería en Andalucía, se estudiarán las alternativas y uso del proceso fermentativo a escala piloto, junto al diseño de los ensayos de campo, con la implantación y desarrollo de los cultivos.
Tras la presentación, se ha celebrado una reunión de trabajo con la planificación de nuevas actuaciones y repaso de tareas al diferenciar las distintas fases del proyecto.
El grupo operativo está compuesto por el Grupo de Desarrollo Rural Valle del Guadalhorce, el Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario ceiA3 junto con investigadores de la Universidad de Córdoba del grupo ‘Water, Environmental and Agricultural Resources Economics (WEARE) | SEJ-592’, Séneca Green, Universidad de Sevilla y Guadalhorce ecológico S. Coop. Andaluza, y Quesandaluz que actúa como colaborador del consorcio.
El proyecto está financiado con Fondos Europeos Agrícolas de Desarrollo Rural (FEADER) y de la Junta de Andalucía en la convocatoria para el Funcionamiento de Grupos Operativos Regionales de la Asociación Europea de Innovación en Materia de Productividad y Sostenibilidad Agrícola (EIP AGRI) de 2020.
