Vídeo | Aprovechamiento del orujo de tomate para alimentación animal – G.O. TOMATHO
El Grupo Operativo (G.O.) TOMATHO ‘Aprovechamiento del orujo del tomate enriquecido con β-glucano para la alimentación y mejora de las condiciones sanitarias en ovino para una producción ganadera más eco-eficiente y sostenible’ es un proyecto que busca reutilizar el orujo de tomate como sustrato para el crecimiento de un hongo productor de β-glucanos, con el fin de mejorar la nutrición de corderos de cebo y fortalecer su sistema inmunitario. Esto se traduce en una producción de carne ovina más sostenible, utilizando procesos biotecnológicos respetuosos con el medio ambiente y promoviendo un enfoque One Health.
Los miembros del proyecto explican en este vídeo que con G.O. TOMATHO se reutiliza un subproducto contaminante, como puede ser el orujo de tomate, para el cebo de cordero y ver cómo se comporta a nivel inmunológico.
De esta iniciativa se espera mejorar la cadena de producción de la carne de cordero haciéndola más sostenible y mejorar la calidad y la vida útil de la carne de cordero de forma que sea más apetecible para el consumidor y tenga así, una mayor vida comercial.
Respecto a las acciones desplegadas durante el proyecto, los miembros indican que por un lado, se va a desarrollar una metodología de monitorización de diferentes índices productivos del crecimiento de los corderos y por otro, se contempla una herramienta de cálculo para estimar la huella de carbono que tiene este proceso de engorde.
Durante la investigación se obtendrá los fermentados del orujo con hongos y entregarlo estabilizado para las personas que van a diseñar los piensos de los animales.
Localizadas las ganaderías participantes, se controlarán las variables en un cebadero y se analizará el comportamiento.
A través del G.O. TOMATHO se reducen los costes de materias primas y el tratamiento con antibióticos, tanto en animales como en humanos.
El G.O. TOMATHO está formado por CorSevilla SCA, Fundación Centro de Investigación y Calidad Agroalimentaria del Valle de los Pedroches-CICAP, Universidad de Sevilla a través de los grupos de investigación AGR-258 y AGR-273, y Consorcio Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario (ceiA3) junto a la Universidad de Córdoba, a través del grupo ‘Ciencia Animal | AGR-195’.
El proyecto está financiado a través de los fondos europeos agrícolas de desarrollo rural (FEADER) y cofinanciado por la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía en la convocatoria para el Funcionamiento de Grupos Operativos Regionales de la Asociación Europea de Innovación en Materia de Productividad y Sostenibilidad Agrícola (EIP AGRI) de 2022.
