Entrevista a Salud Serrano. “Andalucía es la región con mayor profesionalización del sector apícola”

Entrevista a Salud Serrano Jiménez, profesora del Área de Nutrición y Bromatología del Departamento de Bromatología y Tecnología de los Alimentos de la Universidad de Córdoba. Investigadora principal del grupo adscrito al ceiA3 AGR-202 ‘Calidad integral de alimentos’