Es ingeniera agrónoma y profesora de Biología en la UAL así como investigadora en el grupo adscrito al ceiA3 «Ecología Acuática y Acuicultura | RNM-346». También consiguió el primer premio del concurso A3BT! organizado por el ceiA3 con la empresa de base tecnológica «Life Bioencapsulation»

La tercera insignia de este 2017 de la Comunidad Autónoma andaluza ha recaído en la almeriense María Isabel Sáez Casado. Sáez es ingeniera agrónoma y doctora por la UAL; con experiencia en investigación y docencia desde 2007. Desde 2011 participa en el proyecto de investigación del Plan Nacional ‘Evaluación de estrategias para la administración oral de moléculas bioactivas de interés en producción acuícola’, cuyas líneas de Investigación son el bienestar en sistemas de producción de peces; la conservación biodiversidad en ecosistemas acuáticos y la gestión de balsas de riego.

Sus trabajos de investigación se han centrado de forma brillante en los campos de la ecología acuática y la acuicultura.

Vinculada a las líneas de investigación en biología molecular, fisiología, nutrición y calidad aplicados al área de acuicultura. Actualmente es la investigadora responsable del Departamento de I+D y participa en el desarrollo científico y tecnológico de nuevos productos.